Fred, le cuisto.

Issu d'une famille de bouchers-charcutiers-traiteurs, il a longtemps refoulé ses ascendances gastronomiques, laissant sa passion culinaire à la maison ! 15 ans dans le secteur informatique plus tard, et un ultimatum de la part de sa femme (il faut toujours une femme derrière un homme, dit-on ! ), il entame sa reconversion, enchainant formations et expériences. Fan inconsidéré de pâtes sous toutes ses formes (il en mange quasiment tous les jours depuis tout petit ! ) et diplômé en pizza napolitaine, reprendre la pizzéria à Cuisery en 2018 fût une évidence...

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Anaïs, mille vies et projets en cours, ici et là.

Elle pousse son cuisto de mari à réaliser ses rêves, le seconde au quotidien et accueille les clients, avec son arpète, le jeune Yan en alternance, qui grandit, en même temps que le restaurant !

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Le temps d'une pause gourmande, on y passe une soirée en amoureux, on s'y arrête sur la route du boulot ou des vacances pour manger "rapidos", on profite d'un dimanche en famille, on y récupère des pizzas pour la soirée télé, on y trinque avec une bouteille de Nero d'Avola autour d'une pizza entre amis...

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On aime ? 

- la préférence ultime des clients : la Pizza Bressane, idéale fusion Italie-France avec son poulet fermier de Bourgogne,

- regarder Fred expliquer aux clients curieux comment on étale la pâte en la faisant tournoyer dans les airs,

- déguster un Spritz dans la cour intérieure bucolique, savourant les derniers rayons de soleil de la journée,

- partager une assiette de charcuterie exclusivement italienne, sélectionnée avec amour et sans conservateur,

- finalement craquer pour un tiramisu, avant de retourner travailler à 13h45...

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Retrouvez le menu du jour à 15 €, autour des pâtes, sur leur page Facebook et la carte des pizzas et gratins au feu de bois sur leur site internet. Et n'oubliez pas de réserver, sur place ou à emporter, si vous voulez être sûr de pouvoir en profiter !

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Nouveauté 2022 ? Vous pouvez aussi dormir chez eux : www.dormiracuisry.fr